Energibollar med smak av kakao, kardemumma och snabbkaffe!
Jag har gjort energibollar några gånger tidigare men inte så här goda! Kombinationen kakao, kardemumma och snabbkaffe är helt ljuvlig! Jag är allergisk mot nötter därför är mina energibollar nötfria men det går jätte bra att byta ut fröna mot vilka nötter ni vill. Tycker man om dadlar så blir det toppenbra att byta ut aprikoserna och kanske dra ner lite på honungen då. Va inte rädd för att byta ut ingredienser och smaker!
Recept
2 dl mandel
1 dl skalade pumpafrön
1/2 dl skalade solrosfrön
6 torkade aprikoser
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk snabbkaffepulver
1-4 msk kakao (Smaka av!)
1 msk honung
Vatten
Kokos
Mixa mandel, pumpafrön och solrosfrön till ett grovt mjöl, lägg i aprikoserna och mixa lite till. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma, snabbkaffepulver och kakao och blanda väl. Därefter tar du en sked eller gaffel och blandar i honung och vatten. För att få rätt konsistens på smeten så tillsätter du vattnet matskedsvis. Konsistensen ska vara ganska tjock. Har man i för mycket vatten så kan man vänta en stund så tjocknar den lite. Rulla i kokos och njut!
Lycka till!
